130,00 lei
În stoc
| Producător | Bialetti |
|---|---|
| Material | Aluminiu de înaltă calitate (durabil și ușor de curățat) |
| Culoare | roșie |
| Capacitate | 3 cești / 130 ml |
| Dimensiuni | 72 mm (diametru) x 155 mm (înălțime) |
| Compatibilitate | Plite pe gaz, electrice, vitroceramice (nu este compatibil cu plite cu inducție) |
Bialetti Moka Express 3 cești, roșu este versiunea colorată a celei mai cunoscute cafetiere moka din lume. Forma octogonală, semnătura casei Bialetti din 1933, rămâne neschimbată — se schimbă doar finisajul.
Rezervorul are 130 ml, capacitatea nominală pentru 3 cești în stil italian.
Cafetiera moka lucrează cu abur: apa din rezervor fierbe, presiunea urcă la aproximativ 1–1,5 bar și împinge apa prin patul de cafea în camera superioară. Este semnificativ mai puțin decât cele 9 bari ai unui espresso profesional, iar diferența se vede în ceașcă — o cafea concentrată, cu corp dens, fără crema espressoului.
Este metoda care a definit gustul cafelei de casă în Italia și care funcționează excelent cu prăjiri medii, unde notele de ciocolată, caramel și fructe uscate ies în prim-plan.
Corp din aluminiu. Conduce căldura rapid și uniform, se încălzește repede pe plită și rămâne ușor de întreținut.
Mâner și buton din PA66. Poliamidă termorezistentă — prinderea rămâne sigură chiar și cu cafetiera fierbinte.
Supapă de siguranță. Eliberează presiunea în exces dacă filtrul se înfundă. Modelul Bialetti este proiectat să poată fi curățat ușor, fără demontare.
Finisaj roșu. Aceeași siluetă octogonală recunoscută instant, într-o variantă care se vede pe plită.
Trei variabile fac diferența: gradul de măcinare — mai grosier decât la espresso, mai fin decât la filtru —, nivelul apei, care nu trebuie să depășească supapa, și focul mic, care încetinește extracția și previne notele arse.
Am detaliat fiecare pas, cu dozaj și temperaturi, în ghidul complet de preparare la cafetiera moka.
Pentru întreținere: clătire cu apă caldă, fără detergent și fără mașina de spălat vase. Detergentul atacă stratul de oxid care protejează aluminiul și lasă gust în ceașcă.
Alfonso Bialetti a lansat Moka Express în 1933, la Crusinallo, în Piemont. A adus în bucătăria obișnuită o cafea concentrată care până atunci se bea doar la bar, iar forma octogonală în aluminiu a devenit unul dintre obiectele definitorii ale designului industrial italian.
Istoria completă a modelului și a brandului este în articolul despre istoria cafetierei moka.
Rezervorul are 130 ml, capacitatea declarată de Bialetti pentru 3 cești în stil italian, de aproximativ 40 ml fiecare. Cantitatea ajunsă efectiv în camera superioară este puțin mai mică, pentru că o parte din apă rămâne în rezervor.
Nu. Corpul din aluminiu nu este feromagnetic, deci nu poate fi folosit direct pe inducție. Bialetti indică plitele pe gaz, electrice și vitroceramice. Pe inducție se poate folosi doar cu o placă adaptoare din oțel.
Nu. Moka lucrează la 1–1,5 bar, față de 9 bari la espresso. Rezultatul este o cafea concentrată, cu corp, dar fără crema și fără intensitatea aromatică ale unui espresso extras sub presiune.
Doar cu apă caldă și clătire, fără detergent și fără mașina de spălat vase. Piesele se usucă separat înainte de asamblare, ca să nu rămână umezeală în filet.
Mediu-fin, ca sarea fină. Prea fin înfundă filtrul și crește presiunea; prea grosier lasă cafeaua subextrasă și apoasă.
