Specia parentală a arabicăi a dominat campionatele mondiale din 2021 și rămâne una dintre cele mai rare cafele din lume. Analizăm ce spun datele botanice despre conținutul de cafeină, de ce randamentul de 150 g per arbore blochează producția la...
Continuare
Cenicafé nu a creat o singură plantă, ci un amestec de 35 de linii care poate fi recompus când rugina evoluează. Afli de ce există șapte forme regionale și trei zonale, ce scoruri obține la cupping și de ce reputația din specialitate nu se mai...
Continuare
Varietatea Colombia a fost prima cafea rezistentă la rugină din Columbia, lansată de Cenicafé în 1982. Afli de ce nu este o linie genetică unică, ce a ieșit din ea — Castillo, Tabi, Cenicafé 1 — și ce spun studiile independente despre calitatea...
Continuare
O singură genă separă Pacas de Bourbon și schimbă complet economia unei ferme: arbori scunzi, 6.000 pe hectar, recoltare fără scări. Afli ce spune catalogul World Coffee Research despre calitate și riscul de rugină, și de ce Pacamara nu a...
Continuare
O mutație pitică de Bourbon găsită în Alajuela, tolerantă la vânt și adaptată altitudinilor mari. Catalogul WCR îi dă o notă de calitate mai modestă decât reputația ei comercială. Încrucișată cu Hibridul de Timor, a dat grupul Sarchimor, din care...
Continuare
Pink Bourbon nu este un Bourbon. Testele genetice din 2023 arata ca este un landrace etiopian ajuns in Colombia. Ce stim sigur despre aceasta varietate.
Continuare
O mutație naturală a varietății Bourbon, apărută pe Réunion la începutul secolului al XIX-lea, cu circa jumătate din cofeina unei arabica obișnuite. Afli de unde vine mutația, de ce planta e atât de greu de cultivat, ce se întâmplă în ceașcă și...
Continuare
Sarchimor este un grup de varietăți, nu una singură. Afli de unde vine încrucișarea din 1967, de ce T5296 nu se dă fermierilor și cât de rezistente la rugină sunt de fapt liniile derivate. Plus ce prezice profilul din ceașcă mai bine decât numele...
Continuare
Robusta nu este o rudă îndepărtată a arabicăi, ci una dintre cele două specii din care aceasta a apărut, acum câteva sute de mii de ani. Afli de ce are dublul cofeinei, unde crește fiecare, cât de mult s-a apropiat raportul de producție dintre...
Continuare
Parainema, selecția IHCAFE din Honduras: rezistență înaltă la rugină, randament foarte ridicat și recordul Cup of Excellence din 2017.
Continuare
Marsellesa, Sarchimor selecționat de ECOM și CIRAD în Nicaragua: rezistență intermediară la rugină, altitudini medii și aciditate ridicată.
Continuare
Varietatea Catucaí: încrucișare naturală între Icatu și Catuaí, cu introgresiune de robusta. Origine, rezistență la rugină și profil în ceașcă.
Continuare
