Etiopia Daanisa – cafeaua de sub umbra arborelui
Cordia africana, arborele numit Daanisa in Etiopia, creste alaturi de cafeaua arabica si modeleaza ecosistemul in care aceasta se dezvolta.
Continuare
Varietalul Sidra: origini, genetică și profil aromatic
Varietalul Sidra – origini neclare, profil floral si fructat, prezenta la Campionatul Mondial de Barista. Ce stim despre aceasta varietate arabica rara.
Continuare
World of Coffee Brussels 2026: Update – Campionate, Program Extins, Noutăți
Trei campionate mondiale confirmate, un Producer Village în premieră europeană și workshop-uri adăugate pe 27 iunie — ce s-a mai anunțat pentru WoC Brussels.
Continuare
Apa pentru cafea – de ce contează mai mult decât crezi
Cum influenteaza duritatea, alcalinitatea si TDS-ul extractia. Standardul SCA, diferente espresso vs filter si un test practic acasa.
Continuare
Cum și cât păstrezi acasă cafeaua boabe Muse Coffee
Ghid practic despre cum si cat pastrezi cafeaua boabe Muse Coffee acasa: recipient, temperatura, lumina, congelator si fereastra de degustare.
Continuare
Metode de procesare a cafelei: de la washed la fermentări experimentale
Ghid despre metodele de procesare a cafelei: washed, natural, honey si fermentari experimentale. Cum schimba procesarea profilul in ceasca.
Continuare
Varietalurile JARC 74110 și JARC 74158
JARC 74110 si 74158 sunt varietati heirloom selectionate la Jimma in anii 1970, raspandite azi in Yirgacheffe si Gedeo.
Continuare
Red Bourbon: varietalul de arabica din familia Bourbon
Red Bourbon, varietate de arabica din familia Bourbon. Origine, caracteristici agronomice, profil de ceasca si regiuni de cultivare.
Continuare
Cafeaua Yirgacheffe Chelichele: ce înseamnă originea Gedeb
Cafeaua Etiopia Chelichele provine din Gedeb, Yirgacheffe. Stratie washing Worka Chelichele, varietati JARC si landrace, procesare prin spalare.
ContinuareWorld of Coffee Brussels 2026
World of Coffee revine la Bruxelles între 25 și 27 iunie 2026, cu workshop-uri, expoziție și networking pentru profesioniști din industrie.
Continuare
Bucharest Coffee Festival 2026
Bucharest Coffee Festival ajunge la ediția a 12-a pe 24–26 aprilie 2026, la Fratelli Studios din București. Competiții, workshop-uri și expozanți.
Continuare
COFFeEAST 2026
A treia ediție a COFFeEAST are loc între 20 și 22 martie 2026, la Romexpo, Pavilion A, București.
Continuare
