Cafea San Jose Huila

33,00 lei122,00 lei

Golește
Categorie: ID Produs: 2351

Cafea San Jose Huila

Țara de origine

Regiune

Huila

Metoda de procesare

Spălare

Varietate

Clasificare

Supremo, 17/18

Altitudine

1.300m – 1.900m

Recoltă

2018 – 2019

Aciditate

citrică medie

Corp

delicat

Note de degustare

ciocolată, migdale, mure, struguri roșii

Punctaj SCA

85

Cafea San Jose Huila

Cafeaua San Jose Huila provine din regiunea Huila din sudul Columbiei, unde cele trei lanțuri muntoase ale Cordilierilor se întâlnesc. Este o regiune vulcanică, prin urmare are soluri fertile și altitudini ideale pentru cultivarea cafelei de calitate, între 1.300 și 1.900m. Situarea în apropierea Ecuatorului face ca distincția dintre anotimpuri să fie foarte mică. Acest lucru permite columbienilor să aibă mai multe perioade de recoltare a cafelei. Între aprilie și iunie se desfășoară recolta principală, iar între octombrie și ianuarie – recolta secundară.

Soiul din cafeaua San Jose Huila este Caturra Supremo 17/18. Caturra este o mutație naturală de Bourbon, descoperită în anii ’30 în Brazilia, care face plantele mai scunde și mai compacte, permițând fermierilor să obțină mai multe cireșe de cafea dintr-un spațiu mai mic. Cafeaua columbiană este clasificată de autoritatea națională a producătorilor de cafea (FNC) în funcție de mărimea boabelor în Supremo (mărimea 17-18) și Excelso (mărimea 15 – 16).

Profilul cafelei San Jose Huila – Este o cafea cu corp catifelat și dulce, cu note ciocolatii și de migdale, dar si arome fructate de mure și struguri roșii. Este recomandată atât pentru brew, cât și pentru espresso.

Columbia este printre cei mai mari producători de cafea la nivel mondial, având exporturi de peste un milion de saci in prima jumătate a anului 2018.