Cafea Honduras Finca Liquidambar

33,00 lei122,00 lei

Golește
Categorie: ID Produs: 2704

Cafea Honduras Finca Liquidambar

Țara de origine

Regiune

Copan, Marcala

Ferma

Liquidambar

Varietate

, ,

Metoda de procesare

Spălare

Altitudine

1.550m

Recoltă

2018 – 2019

Note de degustare

alune de pădure, ciocolată, prune uscate

Punctaj SCA

83

Cafea Honduras Finca Liquidambar

Cafeaua Honduras Finca Liquidambar provine de la ferma omonimă din vestul Hondurasului, în apropiere de granița cu Guatemala. Aflată în departamentul Ocotepeque, face parte din regiunea de cultivare a cafelei Copan.
Ferma aparține de peste un secol familiei González – Rodríguez și a fost dezvoltată inițial cu ajutorul coloniștilor germani. Actualmente, ferma dispune de 28 de hectare cu diverse soiuri de cafea cultivate. Dintre acestea, 15 hectare sunt împădurite sau pe cale să fie declarate arie naturală protejată, datorită speciilor de păsări și animale care trăiesc aici. Printre acestea se numără pasărea tropicală oropendola, care își construiește cuiburile în arborii de gumă (liquidambar), de unde și denumirea fermei.

Plantația este situată la 1.550m atitudine, unde solul este montan, cu textură medie și conținut de argilă și nisip. Temperaturile medii anuale se situează intre 12-28 de grade Celsius. Perioada de recoltare a cireșelor de cafea este între ianuarie – martie. Resturile de pulpă de la cireșele de cafea, rezultate în urma procesării, sunt folosite ca fertilizator organic.

Cafeaua Honduras Finca Liquidambar provine din soiurile Catuai, Bourbon și Caturra. Este procesată prin spălare și uscată la soare.

Profilul cafelei Honduras Finca Liquidambar : este o cafea cu note de ciocolată, alune de pădure, prune uscate, cu textură catifelată. Potrivită atât pentru brew, cât și pentru espresso.