Cafea Guatemala Huehuetenango Las Amapolas

Acest produs nu este prezent în stoc și este indisponibil.

Categorie: ID Produs: 979

Cafea Guatemala Huehuetenango Las Amapolas

Țara de origine

Regiune

Huehuetenango, San Antonio Huista

Metoda de procesare

Spălare

Varietate

Bourbon, Caturra, Typica

Clasificare

Fancy Strictly Hard Bean

Altitudine

1.200 – 1.900 m

Aciditate

citrică plăcută

Corp

delicat

Note de degustare

alune, cacao

Cafea Guatemala Huehuetenango Las Amapolas

Huehuetenango este una dintre cele mai apreciate regiuni pentru cultivarea cafelei din nord-vestul Guatemalei. Aici se produce cafea de la sfârșitul secolului al XVIII-lea, când a fost introdusă de preoții iezuiți. Unul dintre motivele pentru care Huehuetenango (cunoscuta și ca Huehue) produce cafele atât de bune este așezarea ei unică: la poalele Munților Cuchumatanes, cu soluri excelente și un microclimat perfect. Curenți de aer cald care circulă dinspre Mexic permit cultivarea cafelei la altitudini de până la 1.900 m.
San Antonio Huista este locuită în principal de membrii tribului Huista. Aceștia posedă ferme de mici și medii dimensiuni. Cireșele de cafea sunt culese manual atunci când sunt roșii. După recoltare, li se îndepartează pulpa, sunt fermentate, spălate și uscate.

Profilul cafelei: aciditate citrică plăcută; corp delicat; dulce, cu note de cacao și alune.