Cafea Finca Santa Monica
Țara de origine | |
---|---|
Ferma | Santa Monica |
Regiune | Antioquia |
Metoda de procesare | Spălare |
Varietate | |
Altitudine | 1.750 m – 2.180 m |
Recoltă | 2017-2018 |
Note de degustare | ciocolată, prune uscate |
Țara de origine | |
---|---|
Ferma | Santa Monica |
Regiune | Antioquia |
Metoda de procesare | Spălare |
Varietate | |
Altitudine | 1.750 m – 2.180 m |
Recoltă | 2017-2018 |
Note de degustare | ciocolată, prune uscate |
Santa Monica este una dintre cele mai mari ferme din orașul columbian La Concordia. Acesta este situat în regiunea Antioquia, la 100 km de orașul Medellin. La Concordia este un oraș avansat din punct de vedere tehnologic și cu o producție ridicată de cafea datorită numeroaselor ferme din componența lui.
În ferma Santa Monica, plantele de cafea cresc la altitudini între 1.750 m – 2.180 m. Altitudinea medie este 1.924 m, prin urmare cafeaua provenind de la această fermă are o aromă distinctivă ciocolatie, cu aciditate citrică medie și note florale. Textura este mătăsoasă.
Varietățile de cafea sunt Caturra și Colombia. Ferma are 229 de hectare cu 470 de plante de cafea cultivate, 19 hectare fiind crescute la umbră. O parte din fermă conservă o pădure naturală care protejază rezerva de apă cu care este alimentat orașul La Concordia.