Cafea Columbia Origen organică

Cafeaua Columbia Origen (organică) provine din regiunea Huila din sudul Columbiei, unde cele trei lanțuri muntoase ale Cordilierilor se întâlnesc. Este o regiune vulcanică, prin urmare are soluri fertile și altitudini ideale pentru cultivarea cafelei de calitate. Situarea în apropierea Ecuatorului face ca distincția dintre anotimpuri să fie foarte mică, cu temperaturi medii anuale situate între 17 – 25 grade Celsius. Acest lucru permite columbienilor să aibă mai multe perioade de recoltare a cafelei. Între octombrie și decembrie se desfășoară recolta principală, iar între iunie și august – recolta secundară.

Cafeaua este produsă de Café Origen, o asociație a 109 producători de cafea din localitățile Isnos, San Agustín, Acevedo și Pitalito, din sudul departamentului Huila.  Producția medie anuală din cele două recolte este de 680 de mii de kilograme. Fermierii din cadrul acestei asociații produc cafea organică, propunându-și să obțină boabe de cea mai bună calitate pentru piața internațională a cafelei de specialitate, dar și să devină un furnizor de top de cafea organică în regiune. Pentru îmbunătățirea produselor, au înființat și un laborator de verificare a calității boabelor.

Cafeaua organică Columbia Origen este un mix din soiurile Caturra, Castillo, Colombia, Tabi si Bourbon.

Profilul cafelei organice Columbia Origen – Este o cafea intensă, dulce, cu note de ciocolată, cireșe negre și vin și cu o aciditate pregnantă. Este recomandată atât pentru brew, cât și pentru espresso.

Columbia este printre cei mai mari producători de cafea la nivel mondial, având exporturi de peste un milion de saci in prima jumătate a anului 2018.